先日、最寄りのスーパーをうろついていたところ、鮮魚コーナーにひっそりとクジラベーコンが売っていました。しかも、賞味期限が間近とのことで、半額…
これは買わねばと、買い物かごに入れました。
くじらベーコンは、珍しい食材とは言いがたいですが、どのスーパーでも見かける、というほど身近なものでもないですよね。店頭に並んでいると、ついつい見てしまいます。
くじらベーコンはご飯のおかずというよりはお酒のつまみ。出来合いのタレが付属で付いていたのですが、気分が乗ったのでちょっとこだわって作ることにしました。脂身の部分はちょっと重たいので、辛子を効かせて酢みそではどうか？
臨醐山黒酢と千鳥酢があったのですが、より風味がありそうなので黒酢で。
味噌は、ちょうどお土産にもらった兵衛向陽閣の焼きねぎ味噌があったので、これを使ってみることにしました。臭みも抑えられそう。
辛子は、納豆に付いていたのを使わないで貯めておいたやつ（当方納豆に辛子をかけられません。さっぱりしたものに辛子使うとカライ…）
なかなかこだわりの辛子酢みそが出来上がりました。
お供のお酒は何にしよう…迷った挙句、赤霧島の水割りとともにいただくことにしました。
想像以上に良い組み合わせ！
くじらベーコンのまろやかさに辛子酢みそがよいアクセントとなり、濃いめに割った赤霧島がキリっと引き締める感じ。無限にいけそうでした。
おいしいものが好きな友人Mに今度教えてあげよう。
そういえば、写真を撮るのを忘れてしまいました。あっという間に食べてしまったな…
ではまた。
